三巖龍鄉(xiāng)的藜麥 近日，四川農業(yè)大學食品與微生物研究學院的實驗室里，教授何利、李建龍正帶領團隊進行藜麥酒的發(fā)酵實驗。值得一提的是，他們手中的藜麥來自四川省甘孜州九龍縣三巖龍鄉(xiāng)。
這些藜麥是如何走進實驗室的？這還要從一年多前說起。2021年5月，成都青白江區(qū)第六批對口支援九龍縣工作隊（簡稱“工作隊”）隊員楊申到這里掛職黨委副書記。為了盡快摸清情況，形成科學合理的幫扶措施，到崗后，楊申深入田間地頭、山間河谷進行實地調研，與當?shù)馗刹?、種養(yǎng)殖帶頭人、普通群眾深入交流。
一次偶然的機會，楊申受邀到三巖龍鄉(xiāng)黨委書記蘇開春家中做客，品嘗到了當?shù)靥禺a——藜麥糌粑。“如果能把這樣好的天然食品賣到城里，豈不是能帶動這里的產業(yè)發(fā)展？”楊申敏銳地捕捉到了這一商機，但隨即又被告知：“藜麥作為一種基本的農產品，主要在當?shù)厥袌鲣N售，經濟效益低。”
如何把藜麥產業(yè)做起來？增加附加值是關鍵。為此，楊申和三巖龍鄉(xiāng)的干部們將藜麥送到了專業(yè)檢測機構進行營養(yǎng)成分鑒定。“因其高蛋白、低脂肪、富含多種微量元素且植物性異黃酮含量較高的特點，被認定為優(yōu)質農產品”，楊申說道。在得知這一好消息后，該鄉(xiāng)隨即成立了九龍縣猛董云尚雪藜專業(yè)合作社，確定將藜麥產業(yè)作為富民增收產業(yè)進行培育。
在成都市青白江區(qū)的牽線搭橋下，工作隊與四川農業(yè)大學食品學院取得合作聯(lián)系，就藜麥增產提質、產品加工、銷售和產業(yè)規(guī)劃進行了初步商討規(guī)劃，去年10月，多款藜麥產品樣品問世，三巖龍鄉(xiāng)藜麥產業(yè)的發(fā)展取得了初步成效。
三巖龍鄉(xiāng)與圣潔甘孜電子商務科技發(fā)展有限公司正式簽訂雪藜產業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展合作協(xié)議 除此之外，工作隊還與圣潔甘孜電子商務科技發(fā)展有限公司達成合作意向，將1500余斤藜麥送往該公司的雙流倉儲基地，用于藜麥精米、藜麥糌粑、藜麥健康餅、藜麥茶等產品研發(fā)生產。今年1月，三巖龍鄉(xiāng)與圣潔甘孜電子商務科技發(fā)展有限公司正式簽訂雪藜產業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展合作協(xié)議；今年3月，三巖龍鄉(xiāng)完成4個雪藜產品商標注冊，并與中國郵政集團有限公司四川省九龍縣分公司達成合作意向，將藜麥產品的銷售渠道不斷拓寬。
如今，九龍縣猛董云尚雪藜專業(yè)合作社已擴種200畝打造標準化雪藜試驗基地，帶動脫貧戶、監(jiān)測戶及一般農戶共計700余人，預計年產60噸。“我們正與四川農業(yè)大學劉書亮教授、李建龍博士共同探索醬香、濃香型白酒的開發(fā)及示范應用，并已完成‘四川鄉(xiāng)村’‘九龍出山’等鄉(xiāng)村振興特色產品標識申報工作，藜麥酒系列產品將盡快推出市場。”楊申說。（莫婧）
