編者的話：“《克拉克森的農(nóng)場(chǎng)》俘獲中國觀眾的心。”英國《衛(wèi)報(bào)》日前這樣報(bào)道稱。這部上個(gè)月剛剛播出第三季的真人秀節(jié)目，在中國影評(píng)網(wǎng)站豆瓣上的評(píng)分高達(dá)9.6分（滿分為10分），在“爛番茄”、互聯(lián)網(wǎng)電影資料庫（IMDb）等國際影評(píng)網(wǎng)站上的評(píng)分也很出色。據(jù)英國媒體報(bào)道，這檔節(jié)目不僅推動(dòng)了英國農(nóng)業(yè)的立法改革，其主角克拉克森更是在英國首相蘇納克稱要恢復(fù)義務(wù)兵役制時(shí)高調(diào)回懟，引發(fā)關(guān)注。但據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者觀察，該節(jié)目實(shí)際上在英國民眾的討論中極具爭(zhēng)議。也有媒體評(píng)論稱，現(xiàn)實(shí)生活中的多數(shù)英國農(nóng)民與克拉克森過著完全不同的生活。近日，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者對(duì)英國農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的真實(shí)現(xiàn)狀展開調(diào)查，聽農(nóng)民們講述真實(shí)的英國農(nóng)場(chǎng)是怎樣的。

克拉克森“劣跡斑斑”，被批“不尊重農(nóng)業(yè)”

“克拉克森推動(dòng)法律改革以促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。”據(jù)英國《每日電訊報(bào)》5月報(bào)道，英國一項(xiàng)新法律條款正式生效，農(nóng)民無需申請(qǐng)，便可將私有土地上廢棄的農(nóng)業(yè)建筑改造為住宅或商店。這項(xiàng)改革的靈感來自《克拉克森的農(nóng)場(chǎng)》中的橋段，該條款也被稱為“克拉克森條款”。

近日，《克拉克森的農(nóng)場(chǎng)》真人秀獲得了第四季續(xù)訂。自2021年該節(jié)目第一季播出以來，很多觀眾都隨著杰瑞米·克拉克森這位年過六旬的前英國廣播公司（BBC）汽車節(jié)目主持人，走進(jìn)他從2020年開始自主經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)。在這個(gè)過程中，克拉克森因?yàn)椴欢r(nóng)業(yè)鬧出很多笑話，觀眾們同克拉克森一起操心如何挨過英國45年以來最長(zhǎng)的旱季，新冠疫情暴發(fā)后該如何出門買肥料，也為他在無人機(jī)上裝喇叭放狗叫聲牧羊而捧腹大笑。

“暴躁老農(nóng)在線勞作，辛苦一年顆粒無收。”這是部分中國網(wǎng)民對(duì)第一季節(jié)目喜劇效果的精煉概括，還有網(wǎng)民調(diào)侃稱該節(jié)目是英國版《（你以為你）向往的生活》。據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，克拉克森的農(nóng)場(chǎng)位于英格蘭牛津郡科茨沃爾德，距離倫敦約兩小時(shí)車程，每年有不少中國游客來該地區(qū)欣賞“田園詩般的村莊”。英國《地鐵報(bào)》報(bào)道稱，中國觀眾喜歡節(jié)目中“有關(guān)務(wù)農(nóng)生活殘酷現(xiàn)實(shí)的有趣描寫”?！缎l(wèi)報(bào)》分析稱，中國年輕觀眾喜歡該節(jié)目是因?yàn)閷?duì)鄉(xiāng)村生活充滿興趣，年輕一代“渴望想象中的、浪漫的鄉(xiāng)村生活”。還有中國網(wǎng)民在影評(píng)中寫道，比起第一季的搞笑，第三季“基調(diào)略顯沉重”，務(wù)農(nóng)的難處和挑戰(zhàn)、動(dòng)物倫理相關(guān)的道德困境都得到了探討。

但據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者觀察，與影評(píng)網(wǎng)站上的高評(píng)價(jià)不符的，是該節(jié)目在英國民眾討論中受到的爭(zhēng)議，原因之一是克拉克森長(zhǎng)期口無遮攔，導(dǎo)致他早在英國民眾心中“劣跡斑斑”。2011年，克拉克森曾在其主持的汽車節(jié)目Top Gear中揚(yáng)言，英國各地參加罷工的人“應(yīng)該被槍斃”。2007年，克拉克森把馬來西亞產(chǎn)的汽車說成是“腳穿樹葉的人在森林里造出的世界上最糟糕的汽車”，更是遭到馬來西亞政府的強(qiáng)烈抗議。

《衛(wèi)報(bào)》刊登的一篇評(píng)論文章指責(zé)克拉克森“不尊重農(nóng)業(yè)”，把汽車節(jié)目里的豪奢作風(fēng)帶進(jìn)農(nóng)場(chǎng)。比如，克拉克森在置辦農(nóng)具時(shí)斥巨資購入一臺(tái)蘭博基尼拖拉機(jī)，它“體型”巨大、無法停進(jìn)車棚，其德國制造的歐洲標(biāo)準(zhǔn)拖鉤還與英國標(biāo)準(zhǔn)不符?？死松€在潮濕天氣開鏟車碾出道道深轍，破壞土壤結(jié)構(gòu)。文章認(rèn)為，比起探討農(nóng)民的真實(shí)處境，克拉克森更多是在“吸金、搶資源和搞宣傳”。很多慕名拜訪克拉克森農(nóng)場(chǎng)的游客也表示對(duì)這家“網(wǎng)紅農(nóng)場(chǎng)”很失望，抱怨稱“排隊(duì)時(shí)間太長(zhǎng)”“商品價(jià)格過高”。

“脫歐”后的英國農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)向中亞工人

有英國媒體評(píng)論稱，現(xiàn)實(shí)生活中的多數(shù)英國農(nóng)民和身家億萬英鎊的克拉克森過著完全不同的生活。英國政府官方網(wǎng)站2023年的數(shù)據(jù)顯示，英國農(nóng)業(yè)用地總面積為1700萬公頃（1公頃約合15畝），占英國總面積近70%，其中耕地約為610萬公頃。然而，英國農(nóng)業(yè)人口僅為29.2萬，占該國全社會(huì)總勞動(dòng)力的1%左右。農(nóng)業(yè)對(duì)英國經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)值（按基本價(jià)格計(jì)算的增加值）為137億英鎊，占全國總增加值的0.56%。

從農(nóng)場(chǎng)管理架構(gòu)來看，如今英國本土農(nóng)民主要以農(nóng)場(chǎng)主、職業(yè)經(jīng)理人及其配偶為主，這部分人占英國農(nóng)業(yè)人口的61%，年收入約為5萬至6萬英鎊，被看作是較為體面的職業(yè)，他們多數(shù)是經(jīng)過培訓(xùn)且有職業(yè)資格證書的農(nóng)民。此外，英國農(nóng)場(chǎng)里還有約10萬名正規(guī)合同工，其中很多是少數(shù)族裔移民，另外還有來自其他國家的季節(jié)性勞工。數(shù)據(jù)顯示，英國農(nóng)戶每年需要7萬到8萬名季節(jié)性勞工進(jìn)行農(nóng)作物收獲和食品加工等工作，勞動(dòng)力短缺沖擊了英國農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)。

2021年，時(shí)任英國首相約翰遜把“用工荒”歸咎于新冠疫情。但法國《世界報(bào)》報(bào)道稱，“脫歐”才是英國農(nóng)場(chǎng)從依賴羅馬尼亞或波蘭工人轉(zhuǎn)向中亞國家勞工的主要原因。英格蘭赫里福德郡農(nóng)場(chǎng)主斯涅耳表示，她的農(nóng)場(chǎng)夏天需要近300人采摘并包裝上千噸的草莓。她說，隨著英國“脫歐”、歐洲工人不像以前一樣自由流動(dòng)，很多年輕人也對(duì)農(nóng)業(yè)不感興趣，她不得不從更遠(yuǎn)的國家招臨時(shí)工，如哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦等。這些工人的簽證期限為6個(gè)月，最低工資為每小時(shí)10.42英鎊。

“如果沒有國家補(bǔ)貼，無論怎么干，都無法維持”

英國政府今年5月發(fā)布的糧食安全指數(shù)顯示，英國糧食自給率保持在60%的水平。多家英媒報(bào)道時(shí)提到英國食品越來越“依賴進(jìn)口”，尤其是蔬菜和水果。英國《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，“脫歐”后遺癥導(dǎo)致來自歐洲的食品供應(yīng)經(jīng)常出現(xiàn)問題，而英國食品中高達(dá)1/4都來自歐洲其他國家。

英國劍橋大學(xué)植物學(xué)家奧利弗·拉克姆曾分析稱，作物品種和運(yùn)輸工具的改善曾極大推動(dòng)英國農(nóng)業(yè)發(fā)展。但部分農(nóng)場(chǎng)率先實(shí)現(xiàn)作物品種改善，交通運(yùn)輸便利化使得生產(chǎn)效率最高的農(nóng)場(chǎng)可以快速將產(chǎn)品賣出，其他很多生產(chǎn)效率低的農(nóng)場(chǎng)根本無法競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)業(yè)效率提高反而使許多農(nóng)民遭受損失，僅讓少部分人獲利。

此外，動(dòng)物保護(hù)主義也深深影響英國農(nóng)業(yè)政策，農(nóng)藥、化肥等的使用受到嚴(yán)格限制，但美國、澳大利亞、菲律賓等向英國出口農(nóng)產(chǎn)品的國家卻沒有這樣的束縛。所以，英國農(nóng)場(chǎng)就不得不用品質(zhì)相對(duì)更高、而價(jià)格卻極其高的肉制品去與進(jìn)口的廉價(jià)肉制品競(jìng)爭(zhēng)。而英國農(nóng)業(yè)政策和基層治理政策存在多方面的銜接不暢，比如農(nóng)場(chǎng)被號(hào)召增加種植土豆等作物，但分散的農(nóng)民、農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)量，根本沒法進(jìn)入大型超市的采購清單。

“英國農(nóng)民太難了，這毫不意外。我們既要遵守本國的《動(dòng)物保護(hù)法》，又要和無須理會(huì)該法的外國農(nóng)民打價(jià)格戰(zhàn)。”英格蘭坎布里亞湖區(qū)的農(nóng)場(chǎng)主克萊格告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，他一個(gè)人管理著500多英畝（約合3035畝）的牧場(chǎng)，包括3000多只羊和100多頭牛。從7月到8月，年過五旬的克萊格平均每天給約120只羊剪毛。他一直彎著腰，一手握電推子，一手按著掙扎的羊。三五只羊剪下來，克萊格已滿頭大汗。當(dāng)被記者問到為什么不雇用剪羊毛工時(shí)，克萊格回答說，剪羊毛工剪一只羊的收費(fèi)就要5到10英鎊，剪下來的羊毛統(tǒng)一賣給收購公司，一次總共只能拿到500英鎊，所以他“舍不得花這筆錢”。此外，克萊格飼養(yǎng)的還是特殊的坎布里亞山綿羊，其產(chǎn)羔率遠(yuǎn)低于普通品種，轉(zhuǎn)手賣也賺不了多少錢。而且，他的農(nóng)場(chǎng)是從英國國家信托基金會(huì)租來的，租借合同規(guī)定他必須保留好這群羊，因?yàn)檠虻目惺呈潜３之?dāng)?shù)厣角鹬脖坏孛驳奈ㄒ挥行мk法。

想靠國家補(bǔ)貼養(yǎng)活農(nóng)場(chǎng)，還有很多不容易的地方。家住英格蘭西南部多納特地區(qū)乳制品小農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民理查德說，自己的農(nóng)場(chǎng)要靠領(lǐng)取國家農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼才能不賠不賺，“如果沒有國家補(bǔ)貼，無論怎么干，都無法維持”。而申領(lǐng)補(bǔ)貼的條條框框又非常多，手續(xù)極為繁瑣，“一不小心，就可能丟失一筆本該領(lǐng)的錢”。理查德說，自己不得不每年兩次、每次付費(fèi)350英鎊，請(qǐng)專業(yè)人士處理補(bǔ)貼申請(qǐng)。但為了省錢，理查德還是在很多事上親力親為，比如牲畜進(jìn)出農(nóng)場(chǎng)，他都要在運(yùn)動(dòng)手冊(cè)上記錄備案；免疫、注射要有詳細(xì)的醫(yī)療記錄，每一頭種牛和每年產(chǎn)的小牛，都要他逐一申領(lǐng)證件。

“越來越多的人認(rèn)識(shí)到，要立足英國本土，自給自足”

英國首相蘇納克日前承諾，如果保守黨贏得7月的大選，將恢復(fù)英國強(qiáng)制性國民兵役制度。對(duì)此，克拉克森回懟稱：“應(yīng)該讓年輕人去農(nóng)場(chǎng)而不是服兵役。”然而，雖然年輕人愛看節(jié)目，真正愿意務(wù)農(nóng)的有多少呢？英國農(nóng)場(chǎng)組織LEAF在2018年開展的調(diào)查顯示，32%的受訪青少年表示未來會(huì)考慮在農(nóng)場(chǎng)工作，但只有兩成的人獲取過相關(guān)就業(yè)信息。而最吸引年輕人的農(nóng)場(chǎng)工作類別是“照料牲畜”。

家住英格蘭北部北溫布里亞地區(qū)的年輕農(nóng)民湯普森現(xiàn)年27歲，他從事農(nóng)業(yè)工作已長(zhǎng)達(dá)10年。他在17歲時(shí)取得了全國農(nóng)業(yè)技術(shù)證書后便開始在農(nóng)場(chǎng)工作。湯普森告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，他會(huì)到不同的農(nóng)場(chǎng)打工，而近些年他明顯感覺到由于經(jīng)濟(jì)不景氣，很多農(nóng)場(chǎng)主對(duì)于預(yù)算開支非常謹(jǐn)慎。他說：“我到農(nóng)場(chǎng)找活時(shí)，農(nóng)場(chǎng)主會(huì)說，雖然很需要人手，但因?yàn)椴荒艹?，所以雇不起幫手。還有一些農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)在裁員。”

湯普森跟父母生活在一起，也因此省下不少開銷。他一直在努力存錢，希望有一天能有自己的農(nóng)場(chǎng)，“當(dāng)然買不起，但可以租借”。他告訴記者，一旦有了自己的農(nóng)場(chǎng)，他就可以嘗試自己的新想法。他說當(dāng)農(nóng)民很不容易，既要有體力，還要有技術(shù)，比如改良土壤、操作機(jī)械都需要知識(shí)。因此，湯普森認(rèn)為自己未來可能還要回到學(xué)校繼續(xù)接受教育。

今年6月9日，LEAF舉辦了第18次英國“農(nóng)場(chǎng)開放日”。自2006年舉辦該活動(dòng)以來，已有2000多名農(nóng)民參與開放日活動(dòng)，為全國300萬游客提供教育和體驗(yàn)機(jī)會(huì)。有的農(nóng)場(chǎng)可以體驗(yàn)剪羊毛，有的農(nóng)場(chǎng)向公眾開放擠奶廠并講解全脂牛奶、半脫脂牛奶及脫脂牛奶的區(qū)別。有的位于倫敦附近的“城市農(nóng)場(chǎng)”只有不到200平方米，卻也種植了各種蔬菜，還可以體驗(yàn)種植草莓。

雖然英國農(nóng)民當(dāng)下面臨很多困難，但不少農(nóng)場(chǎng)主告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，他們對(duì)自己的農(nóng)場(chǎng)以及英國的農(nóng)業(yè)前景并不悲觀。比如理查德告訴記者，他想要維持生計(jì)根本指望不上農(nóng)場(chǎng)，只能靠出租農(nóng)場(chǎng)里的度假別墅。但當(dāng)被問及未來是否會(huì)放棄農(nóng)業(yè)時(shí)，理查德回答說，自己已是家族第四代農(nóng)民，他從未離開過農(nóng)場(chǎng)，也始終為自己的工作感到自豪。他告訴記者：“人總要吃飯，但只有如今氣候變化、危機(jī)沖突愈發(fā)嚴(yán)重，才開始有越來越多的人認(rèn)識(shí)到，要立足英國本土，自給自足。”