您知道老年食堂嗎？您吃過老年食堂嗎？

這些隱藏在居民樓附近、空間不大、裝修低調(diào)、不仔細(xì)找可能都不易察覺的老年食堂，并不算新鮮事物。顧名思義，老年食堂最早是為了服務(wù)周邊的老年人而出現(xiàn)的，是為了讓他們?cè)诩议T口就能吃好。

另一邊，上班族的午餐問題一直是痛點(diǎn)。一些人工作忙，沒有時(shí)間做飯、帶飯，長期吃外賣、下館子又不劃算，人們迫切希望能有一個(gè)地方，省心、省錢、省事地解決工作日的午餐問題。這時(shí)候，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、衛(wèi)生有保障、觸手可及的老年食堂，成為上班族的心頭好，很多人在實(shí)地體驗(yàn)過后在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上刷起好評(píng)，讓很多老年食堂出圈成為“網(wǎng)紅餐廳”，就不足為奇。

一個(gè)問題也就產(chǎn)生了：年輕人去老年食堂“蹭飯”，我們應(yīng)該怎么看待？能有這種疑問，初衷當(dāng)然是善意的。人們擔(dān)心年輕人會(huì)“擠占”屬于老年人的資源和便利，讓老年人失去本可以享受到的利好。但坦率地說，這種擔(dān)憂是多余的。

首先，從稱謂看，目前對(duì)于這種居民家門口的食堂，還并沒有一個(gè)統(tǒng)一的稱呼，老年食堂、長者食堂、社區(qū)食堂、鄰里餐廳等都有，與老年人的直接關(guān)聯(lián)度并沒有完全體現(xiàn)在名字上。這本身或許就是一種寓意：食堂雖是因老年人而生，但并不是“老年人專屬”，而是向社會(huì)敞開大門的，周邊的居民、上班族，甚至在附近打卡游玩的游客，都可以前來就餐。

其次，既然是擔(dān)心老年人受影響，不妨先來看看他們的態(tài)度。有媒體近日做了一份針對(duì)浙江老年人的調(diào)查，結(jié)果顯示，近65%的老年受訪者表示贊同把老年食堂開放給年輕人，“老”食堂也要接納“新”人群，人來人往，老年食堂才會(huì)越辦越紅火。

可見，大多數(shù)老人對(duì)年輕人是持歡迎態(tài)度的，并沒有“危機(jī)感”。這不僅是老年人對(duì)上班族的體諒和關(guān)懷，也與老年食堂的實(shí)際經(jīng)營模式有關(guān)。目前，老年食堂的經(jīng)營模式主要有三種：一是由社區(qū)主導(dǎo)，引入第三方餐飲企業(yè)，完全依靠市場模式運(yùn)營；二是由街道或社區(qū)提供場所，對(duì)第三方餐飲企業(yè)減免租金，后者負(fù)責(zé)運(yùn)營；三是由轄區(qū)內(nèi)的一些愛心人士、愛心企業(yè)捐贈(zèng)，由社區(qū)志愿者幫忙。前兩種顯然更具有穩(wěn)定性和持續(xù)性，也是目前的主流。

去年10月，住建部、民政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》，提出要在社區(qū)中配建包括食堂在內(nèi)的服務(wù)設(shè)施，很多城市由此按下了興辦社區(qū)食堂、老年食堂的快進(jìn)鍵。但僅半年，部分食堂因?yàn)橄萑胩澅?，有些不得不關(guān)門。

這些現(xiàn)狀也是一種提醒：與其堅(jiān)持辦“老年人專屬”食堂，不如打開思路，面向包括老年人在內(nèi)的社會(huì)有需求群體提供服務(wù)，便利了更廣泛人群，老年食堂也才能走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)健。

近日，民政部、發(fā)改委、財(cái)政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動(dòng)方案》，為各地發(fā)展老年助餐服務(wù)提出了總體規(guī)劃和實(shí)施細(xì)則。值得注意的是，方案并沒有提出發(fā)展老年助餐服務(wù)意味著將其他年齡群體“排除”出服務(wù)范圍，還明確提出建立“個(gè)人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、集體添一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)”的多元籌資機(jī)制。

這就對(duì)了。老年食堂是自帶公益屬性的惠民工程，但并不意味著政府或社區(qū)“包辦一切”；老年食堂要走市場化路線，它在本質(zhì)上也是餐飲行業(yè)的一部分，是需要計(jì)算成本過日子的。這從根本上決定了老年食堂不應(yīng)向非老年群體說不。

至于打開大門營業(yè)可能對(duì)老年人產(chǎn)生的影響，可以通過精細(xì)化管理去消除或緩解。比如對(duì)老年人發(fā)放餐飲優(yōu)惠券，以價(jià)格優(yōu)勢體現(xiàn)優(yōu)待；實(shí)行錯(cuò)峰就餐，按照各自作息，老年人先就餐，其他群體后就餐，減少排隊(duì)等待時(shí)間，改善就餐環(huán)境等。這些舉措在很多老年食堂早已落實(shí)，效果良好。

兩周前，我去參加一個(gè)線下培訓(xùn)，中午就面臨吃飯難問題，在手機(jī)上一查，發(fā)現(xiàn)附近就有一個(gè)口碑很好的老年食堂，欣然前往。菜品豐富新鮮，價(jià)格公道，打菜阿姨們介紹賣力熱情。就餐時(shí)，鄰座一對(duì)老夫婦還親切地與我聊起了家常。干凈整潔的餐廳里，處處洋溢著溫馨的氛圍。老年人和年輕人在交流中，感受到一種新型的情感陪伴，這或許是老年食堂帶來的意外收獲。